Las legumbres y el aceite son productos muy apreciados y de mucha calidad en Valenzuela.

Destacan las habas frescas recién cultivadas en las huertas y que se preparan con jamón y sobre todo sus garbanzos que son famosos por su gran calidad.

Es tradicional preparar el cocido con carne de cerdo y añadirle hueso de jamón salado. Plato habitual de Valenzuela como en tantos pueblos cordobeses es el salmorejo, sobre todo en verano, al que aquí gustan añadir huevo duro y cebolla.

Una comida tradicional en carnaval es el relleno realizado con huevos, pan rallado, sal, perejil, ajo, carne, tocino y azafrán ingredientes que una vez mezclados se introducen en un cuajar de cerdo y se cocina a fuego lento durante dos horas.

En cuanto a los dulces el manjar típico de Semana Santa es la "fruta jeringa", plato genuino de este pueblo. Se prepara con una masa hecha a base de una taza de aceite frito, dos de agua y una de harina, una vez fría y dura se ablanda añadiéndole huevos. Se rellena una jeringa de boca ancha con la masa y se hace el dulce de similar forma que los churros. Unas vez fritos se emborrizan en miel y azúcar.

Por Semana Santa también son tradicionales los pestiños muy dulces y las magdalenas caseras.